Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья.Для оказания первичной медико - санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья, в здании детского сада находится помещение для оказания медицинской помощи (медицинский и процедурный кабинеты), которые предоставлены в безвозмездное пользование государственному бюджетному учреждению здравоохранения "Восточная территориальная межрайонная больница" г. Ясный;
• Медецинское обслуживание воспитанников осуществляется медицинским персаналом выше указанного учреждения здравоохранения, на основании заключенного договора на предоставления услуг по медецинскому обслуживанию ( 14.09.2023 г. № 197/23);
• Определен  оптимальный режим учебных  занятий, расписание занятий составлено с учетом дневной и недельной динамики умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности занятий.  Время проведения занятий по реализации образовательной программы дошкольного образования, их продолжительность, длительность перерывов, суммарная образовательная нагрузка для детей дошкольного возраста  определяются действующими санитарными правилами. Расписание занятий по реализации дополнительного образования детей и взрослых составляется с учетом пожеланий родителей (законных представителей)  обучающихся и возрастных особенностей обучающихся; 
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда. Педагоги дошкольного учреждения осуществляют тесное взаимодействие с семьями воспитанников по вопросам оздоровления детей, проводят совместные мероприятия с родителями, оказывают консультативную поддержку родителям (законным представителям) по вопросам образования и охраны здоровья детей. В каждой возрастной группе имеются информационные стенды, где систематически размещается информация о проблемах сохранения и укрепления здоровья, организации здорового образа жизни. Широко используется возможности официального сайта дошкольного учреждения и аккаунты в социальных сетях "ВКонтакте" и "Одноклассниках";
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом. Предпринимаются профилактические меры по снижению заболеваемости у детей: - соблюдение режима дня; - ежедневные прогулки; - снятие умственной усталости во время занятий (физминутки, релаксционные паузы, массаж ушных раковин); - комплексы упражнений по профилактики нарушение зрения, пласкостопия, осанки; - наличие в групповых помещених здоровьесберегающего оборудования (зрительные тренажеры, бактерицидные лампы); - дыхательная гимнастика; - ежедневное употребление салатов из свежих овощей, фруктов, сока; - организация теплового и воздушного режима помещения; - утренняя гимнастика; - физкультурные занятия; - закаливание (ходьба босиком, обширное умывание, оптимальный двигательный режим); - в холодное время года ходьба по массажным коврикам, в теплое время года - по "Тропе здоровья"; - мероприятия на период повышенной заболеваемости гриппа и ОРЗ (употребление фитанцидов - лук, чеснок); - использование в работе современных здоровьесберегающих технологий.
• В качестве санитарно - противоэпидемических и профилактических мероприятий проводится вакцинация по возрасту противогриппозной сырвороткой;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации. В детском саду обеспечена безопасность обучающихся во время пребывания в детском саду. В организации установлена автоматическая пожарная сигнализация и система оповещения людей, система "Стрелец - мониторинг", имеется кнопка  тревожной сигнализации, которую обслуживает специализированное лицинзированное охранное предприятие - федеральное государственнео казенное учреждение  "Управление вневедомственной охраны войск национальной гвардии Российской Федерации по Оренбургской области". Установленна система наружного и внутреннего видеонаблюдения. С сотрудниками регулярно проводятся инструктажи по всем видам безопасности: пожарная безопасность, антитеррористическая безопасность, инструктажи по охране жизни и здоровья детей, проводяться тренировочные занятия по действиям в случае ЧС. имеются в наличии акты о состоянии пожарной безопасности. В детском саду поддерживаются в соостоянии постоянной готовности первичные средства пожаротушения: огнетушители ( в количестве 10 шт). 2 раза в год проводятся технические испытания пожарного гидранта. Двери склада и прачечной  выполнены с пределом огнестойкости не менне 0,6 часа. Соблюдаются требования к содержанию эвакуационных выходов. В организации имеется паспорт безопасности и паспорт дорожной  безопасности. Двараза в год (осень - весна) в Учреждении проходит общая учебная тренировка с включением средств оповещения о пожаре, при которой все дети и работники Учреждения эвакуируются из помещений согласно плана эвакуации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;
• В организации соблюдаются требования, определяемые в соответствии с санитарно - эпедемиологическими правилами и нормами. имеется санитарно - эпедемиологическое заключение на образовательную деятельность от  2014 г. , выданное Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области;
• Педагогические работники образовательной организации обучены навыкам оказания первой помощи, что подтверждается соответствующими удостоверениями.

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Организацию питания детей в детском саду осуществляется  самостоятельно организацией.  Меню  утверждается руководителем (заведующим).

Поставку пищевых продуктов в детский сад осуществляют организации: ООО "Самал", ИП Шлыков К.А., ООО "Ясненский хлебозовод".

В  состав комплекс помещений для приготовления и раздачи пищи, рабютающих на сырье, в детском саду предусмотренны следующие помещения: пищеблок с организацией поточности производства, моечная для кухонного инвентаря и посуды, и складское пемещение с холодильным оборудованием. 

В комплексе помещений буфетно - раздаточных, предусмотрены помещения для приема и раздачи готовых блюд и кулинарных изделий,помещение для мытья кухонной и столовой посуды, место для храненеия контейнеров (тары).

Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудованы технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с санитарно - гигиеническими нормативами, а так же в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции.

Обрудование, инвентарь, посуда и тара выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а так же предусматривающих возможность их мытья и обработки, и  обеззараживания.

Посуда для приготовления выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, имеет мерную метку объема (литры или миллитры). Не допускается использование деформированной, с деффектамии механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря, столовых приборов (вилки, ложки)  из алюминия.

Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовано приборами для измерения  относительной влажности  и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Технологическое и холодильное оборудование исправно и поддерживает температурный режим.

Производственные столы, предназначеные для обработки пищевых продуктов, цельно металические, устойчивые к обработке моющими и дезинфецирующими средствами, для контакта с продуктами.

Кухонная посуда, столы, стелажи, инвентарь и оборудование промаркерованы и используются в соответствии с маркировкой.

Для обеззараживания воздуха в пищеблоке используется бактерицидная лампа для обеззараживания воздуха.

Колличество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной и столовой посуды достаточно, что обеспечивает поточность технологического процесса. Объем единовременно приготавлеваемых блюд соответствует количеству непосредственно принимающих пищу лиц.

Групповые  помещения оборудованы столовой мебелью (столы и стулья), без деффектов и повреждений. Покрытие столов и стульев, позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфецирующих средств.

Разработанное 10 - дневное меню .В  детском саду общественное питание детей осуществляется посредствам реализации основного (организованного) меню, которое включает питание, дополнительное питание (соки, напитки, фрукты и питьевая вода).

При организации общественного питания детей дошкольного возраста, нуждающихся в лечебном и диетическом питании ( при наличии таких детей в детском саду), соблюдаются следующие правила

1. Организация лечебного и диетического питания  в соответствии  с представленными родителями (законными представителями) ребенка назначениями лечащего врача. Индивидуальное меню разрабатывает специалист- диетолог с учетом заболевания ребенка (по назначению лечащего врача)
2. Выдача детям рационального питания осуществляется в соответсвии с утвержденным индивидуальным меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.
3. Допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями (законными представителями)детей, в обеденном зале или специально отведенных местах или помещениях, оборудованных  столами и стульями, холодильным оборудованием ( в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновой печкой для разогрева блюд, условиями для мытья рук. 

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано четырёхразовое питание. Для детей, нуждающихся в диетической пище, организовано индивидуальное питание.